第509章 求求你烧一份菜给我们吧
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那大肠吃到嘴里,立马就能感受到软嫩的质地,一口下去,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,口感丰富,让人想要忍不住 叫好,实在是太好吃了,吃过之后,就让人回味无穷,吃了还想吃。
这味道真的是要甩外面做的菜几条街。
在外面那些酒店,哪能吃到这个味道,这菜真的是绝了,伍遥连吃了几口菜,脸上也满是惊喜。
吃了几口大肠,感觉这大肠的味道实在是太好了,不像之前那酒店里炒的,软烂又带着一股异味,实在是难吃。
吃完大肠,伍遥又对那道油爆双脆来了兴趣。
之前在桥头镇吃怪老头做的桥头三嫩,让他中着打了标枪。
果然是想要打标枪,桥头三嫩是首选。
还好,不光是他一个人打了标枪,就连陈安也是。
不过两人在服务区吃了几粒土霉素,竟然很神奇的好了。
现在看到油爆双脆,虽然对于下水菜还心有余悸,可止不住他心里面喜欢。
忍不住伸出筷子夹菜吃,当菜进入口中,伍遥整个人都愣住了。
所谓的油爆双脆,其实就是猪腰花跟猪肚,烹饪以爆菜油爆为主。
别看陈元做这道菜的时候很轻松,其实正宗的油爆双脆的做法极难,对于火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
而陈元做的这道菜色、香、味、形兼备,是一道不可多得的美食。
之前伍遥吃过怪老头的桥头三嫩,现在吃陈元做的油爆双脆,潜意识里,就将两者放在一起进行比较。
等到伍遥吃这道菜后,立马惊为天人,比怪老头做的桥头三嫩味道还要更好。
猪肚的脆跟腰花的嫩完美的结合在一起,味道也是出奇的好,让人吃上一口就难以忘怀。
伍遥的老婆白雪则是对那醋溜鱼片产生了浓厚的兴趣,只见那薄薄的鱼片晶莹剔透,十分好看。
白雪拿着筷子夹了块鱼片放到嘴里,然后小心翼翼的用舌头挑出里面的鱼刺,再慢慢嚼碎,那鲜味一下子涌了上来。
这道菜的主要食材是鱼肉、白醋,还有淀粉,除此之外还放了葱丝、姜丝,用于去除鱼片中的腥味,使得鱼片更加的鲜嫩。
加入淀粉,保持鱼片里水分的同时,使得鱼肉更加嫩滑。
女生就喜欢吃酸甜的东西,而这道醋溜鱼片的酸味也
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