第933章 村里的人都睡不着了
东长欣提示您:看后求收藏(第933章 村里的人都睡不着了,你竟然催我结婚? 笔趣阁,东长欣,菊香书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
等到众人酒足饭饱之后,每个人的脸上都洋溢着心满意足的笑容。
此时此刻,他们的肚子仿佛变成了一个个圆滚滚的大皮球,微微隆起,甚至让人产生一种错觉,以为他们都怀上了宝宝似的。
由于吃得太饱,这些人暂时无法立刻投入到工作当中去。
于是乎,大家纷纷寻找一个舒适的角落稍作休憩,待体力稍稍恢复后,再重新振作精神,着手开始处理接下来的事情,全力以赴地为明日盛大的宴席做好充分的准备。
今晚要做的备菜也挺多的。
像那些扣肉、卤肉、羊汤等等,这些需要耗费大量时间去制作的大菜,都得提前一个晚上提前加工。
一来时间上赶不及。
二来就是菜很难入味,影响菜品的口感 。
于是,就算夜幕降临,张府临时搭建的厨房依旧灯火通明。
而厨房里的人依旧热火朝天地忙碌着。
此时,陈元正站在一口大油锅,正在炸扣肉。
用来做扣用的猪肉,选用肥瘦相间的五花肉,这样可以保证炸出的扣肉口感更加鲜嫩多汁。
将肉切成适当的厚度,一般为 0.5 厘米左右,这样可以使肉更容易炸熟,并且保持口感。
将切好的肉用盐、料酒、生抽、姜蒜等调料腌制一段时间,让肉入味。
炸扣肉时,油温要适中,一般在 160-180 度之间。将肉逐片放入锅中,用中火炸至金黄色,捞出沥干油。
为了让扣肉更加酥脆,可以进行复炸。将炸好的扣肉再次放入热油中,炸至表面酥脆。
等到扣肉炸好之后,就切成薄片。
然后在碗中铺上一层梅干菜,再把切好的花依次放在梅干菜,就可以放到蒸笼上蒸煮。
现在天气凉快,可以提前蒸出来,明天直接加热就可以上菜了。
卤牛肉等卤味大货也在大锅中卤煮。
因为明天宴席桌数多,得提前这些卤货全部准备好,免得到时候手忙脚乱,那就不好了。
卤牛肉的美味关键在于选对肉。
纹理细腻、色泽鲜红的牛肉才是上好的食材。
一般会选用牛腱子肉或牛里脊肉,因为它们含有适量的脂肪,能够在烹饪过程中增添风味,同时保持肉质的鲜嫩多汁。
牛腱子肉的筋膜丰富,经过长时间的炖煮后,肉质变得软糯,
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。