东长欣提示您:看后求收藏(第491章 年纪轻轻的就做了庄主,为了吃席,东长欣,菊香书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
陈元真想为自己的机智点赞。
把鸡抓回来,一共抓了十只,一一称重,结账的时候,老六叔还特意给陈元打了一个很大的折扣。
自从陈元在村里烧大席以来,给他们家也带来了不少的生意。
只要是陈元烧席,需要用到鸡肉、羊肉,都是在老六家订,让他们家赚了不少钱。
今天见陈元过来做烧鸡,陈老六本来不想收陈元的钱,想着他经常照顾自己家的生意,而且在这里做烧鸡,他们一家三口怎么的也要吃。
可他们不收钱的话,陈元情愿不要这些鸡。
没有办法,老六叔也只能象征性的收了一些钱。
鸡抓回来后,杀好拔毛,杀了之后,那些鸡血也不能浪费。盘子里放入食盐,然后杀鸡后的鸡血都留出来,等到全部凝固,到时用来煮个汤,那也是十分的鲜美。
还有那些鸡杂,也不能扔掉,到里清洗干净,再改刀切好后,用来炒酸豆解跟辣椒,那也是极其下饭的。
这些鸡用来烧制,取内脏的手法跟烧鸭差不多,从腹下部开刀,将里面的内脏全部掏出来。
干这个活的人必须要手法娴熟,要不然掏不干净可就不好了。
好在黑子他们跟着陈元烧了这么久的,对于掏洞这种活,那绝对是专业的。
掏完内脏,再将鸡洗干净,挂起来沥干水份。
趁着这个工夫,陈元已经将一大碗酱料配制好了。
把每只鸡都抹上酱料,再用一根大竹竿串起来。
简单的用红砖砌一个长方形的灶台,下面将柴火烧得旺旺的。
在这山里头,最不缺少的就是干柴。特别是黑子,这些干柴不少都是果木枝,用这个来烧鸡,那烤好的鸡肉会带着淡淡的果木的味道,十分的好吃。
“噗呲……”
当柴火烧旺之后,陈元跟黑子就将那根长长的串着整鸡的竹竿放到炉灶上,不一会儿,鸡油就被炙热的炭火烤得了出来,掉落到下面的木炭上,立马就爆发出声响。
听着热油落入木炭上面的声音,周围的人都在艰难的吞咽口水。
这算是他们的午饭了,大家都是空着肚子,等待烤鸡出炉。
随着时间的推移,那炉灶上方的鸡肉,色泽也在一点点发生变化,等到陈元用刷子在鸡肉的表面刷上蜂蜜之后,烤子没过多久,那鸡肉开始变得红亮,颜色看上去极其的诱人。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。